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餐飲業潛規則鮮榨果汁實為勾兌成本不足1元

发布时间:2019-11-09 03:18:16

餐饮业潜规则:鲜榨果汁实为勾兑 成本不足1元

“一个西瓜可以榨汁20扎”今年全国人大会上来自广东的人大代表道出了又一餐饮业潜规则连日来,本报在广州市面暗访调查发现,广州也存在鲜榨果汁实为勾兑的情况,一杯果汁成本1元不到,工商部门表示,这涉嫌欺骗消费者不过,目前并没有果汁“鲜榨”的标准

果浆中不含任何水果成分

从业内人士处了解到,一杯约300毫升的鲜榨橙汁,要用3只橙在餐饮业工作了一年、曾经开过酒吧的小琳告诉,现在所谓的果汁有3种,一是直接用果浆调配“一般餐厅吃饭送果汁都是那种勾兑的”第二种是“橙子加一些果浆勾兑大概30%是橙汁,70%是勾兑,再加一些橙肉”而第三种情况就是直接用水果榨汁,这个大多数是星级酒店的做法

小琳说,这些果浆有的很便宜,比如某个牌子的“鲜果果浆”,凤梨、芒果、柳橙、香芋、哈密瓜各种口味都有,两公斤的售价只需要32元“那些果浆成分一般都是砂糖、香精、食用胶、诱惑红、柠檬黄、酸味剂等,实际上是没有任何橙、苹果等成分,只是味道调和而已用这种果浆兑出来的果汁成本不超过1元,接近1元都算有良心的了”

果汁“鲜榨”并无国家标准

中大公共卫生学院营养系教授蒋卓勤说,“鲜榨橙汁确有一部分是橙汁,还有一部分是人为添加水、香精、酸味剂,色素玉米(资讯,行情)汁里则掺入淀粉和糊精” 蒋卓勤表示,滥用添加剂的“果汁”调出来的味道甚至比纯果汁还好喝,但没营养还有害

据了解,目前并没有针对鲜榨果汁的国家标准在质监、卫生、工商等部门的抽检中,对果汁一般侧重于菌落总数、重金属含量等卫生指标,对是否“鲜榨”并没有引起重视(何颖思、谭德波)

强生等婴儿用品被指有毒

强生:有毒物质含量在安全范围之内

美国一非营利健康环保组织最新发布一份报告指,市面上多款婴儿卫浴产品检出甲醛和“1,4-二氧杂环乙烷”等有毒物质,其中涉及强生等名牌产品

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侵犯知情权的

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据了解,禽流感首次在中国出现时,一些“鸡精”生产企业召开发布会,并请出专家证明:“鸡精”里面并不含“鸡”的成分广东省消委会曾做过一次鸡精调味料的比较试验,一些品牌鸡精的确不含鸡的成分,甚至主要是用食盐、淀粉做成的

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