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云南野生菌供應量本月將達頂峰價格處相對低

发布时间:2019-11-09 06:58:52

云南野生菌供应量本月将达顶峰 价格处相对低位

吃货们 赶紧抓住吃菌季的尾巴

今年的菌子大伙都吃得到位了么如果还意犹未尽,那就得赶快去尝尝啦近期,云南的野生菌进入集中上市的末期之后,上市量将开始逐渐下滑,品种慢慢减少,而菌价将直线上扬据云南木水花野生菌交易中心副总经理成爱丽介绍,本周野生菌价格相对稳定,可这样的低价位将会在上市量下滑时被打破近期,猪拱菌新鲜上市,每公斤价格在250元~300元之间

今年5月初,伴随几场及时雨,产自云南的野生菌开始上市了红见手、紫牛肝、白牛肝、鸡枞4个品种率先和市民见面上市初期,红牛肝价格为200~300元/公斤

5月底、6月初,我省出现的集中降雨,促使云南野生菌上市量明显增加每日上市交易量达到10吨,罗茨和保山的野生菌也陆续登上昆明市场,干巴菌同时亮相,尽管每日交易量仅有100公斤,价格高昂,可仍然供不应求

对于广大市民而言,最佳的吃菌季节,莫过于7、8两个月份这时野生菌集中上市,价格也是最为划算的成爱丽告诉,本周野生菌价格与7月基本保持一致,上市量在240吨/天可以说,现在已经到了今年野生菌大量交易的末期,我省野生菌上市的品种已经有15~20种

了解到,去年8月20日左右,野生菌价格开始上扬按照今年情况,预计上市量回落与价格上扬时间点与去年基本一致

菌价一览

本周,野生菌价格与7月基本保持一致,目前价格处于相对低位

红牛肝 50~100元/公斤

鸡枞80~250元/公斤

青头菌30~100元/公斤

铜绿菌20~50元/公斤

黄赖头50~90元/公斤

松茸90~200元/公斤

鸡油菌30~50元/公斤

温情提醒 近期该吃猪拱菌羊肚菌

野生菌品种繁多,上市时间也各不相同了解到,近期正是吃猪拱菌、羊肚菌、松茸的好时节这3个菌种上市期都较晚,本周3个菌种在昆明市场大量上市

据成爱丽介绍,块菌又名猪拱菌、松露,已经开始上市,主要来自会泽,上市价位在250元~300元/公斤与此同时,产自大理的羊肚菌也是本周市场上的主角,售价在130元~160元/公斤之间;此外,松茸价格也回落至百元以下,每公斤80元,品相最好的也不过200元/公斤

业内人士建议,市民吃菌要抓住最后的好时机,8月一过,菌价肯定会明显上扬买菌时,市民可问问商贩野生菌是产自那里的,一般来说,易门、楚雄以及南华等地的野生菌在品质、口感方面是最好的根据不同的菌子选择炒或者是炖了吃也很重要,干巴菌、牛肝菌等炒了吃味道较鲜美,鸡枞、青头菌等炖汤喝味道更鲜美

春城晚报 王淑娟

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