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误解求证炸鸡啤酒够浪漫芣健康

发布时间:2019-11-24 02:22:41

如果你在百度或上输入炸鸡和啤酒,就会飘下漫天的雪花最近在辛苦地追韩剧《来自星星的你》的小伙伴们,都知道飘雪的缘由。《来自星星的你》中,女主角千颂伊在初雪的时候,最喜欢吃炸鸡、喝啤酒,她说:下雪了,怎么能没有炸鸡和啤酒?中国医科院整形外科医院营养科主任高玉霞说,炸鸡和啤酒的搭配虽然和流行的韩剧很搭,看起来也浪漫,但是从营养学角度来看,这种吃法少了点膳食纤维。

今年北京第一场雪飘下的时候,微博、上小伙伴们都在彼此问候:炸鸡和啤酒吃了没?情人节那天,很多小伙伴也在到处寻找炸鸡和啤酒,据报道还推高了啤酒、炸鸡的销量。炸鸡是油炸食品,典型的高油高能量。高玉霞说,油炸后,蛋白质会变性,营养素会有所减少;高温下,油也会发生变化,产生对人体不好的苯并芘。虽然油炸食品不太健康,不过偶尔解解馋,特别是冷天时吃点炸鸡也无妨,毕竟天气寒冷时人们需要的能量和营养素更多。

炸鸡可以偶尔吃些,但是炸鸡和啤酒这种搭配不够健康。油炸食品的热量本来就很高,啤酒又被称之为液体面包,在营养学者看来,属于典型的隐形高热量饮料。高玉霞解释说,1克酒精的热量是7千卡,1克蛋白质、1克碳水化合物的热量都只有4千卡。很多人喝啤酒都是一杯接一杯的喝,有的人甚至一次能喝数升啤酒,不知不觉间摄入的热量就会超标。另外,飘雪的时候也不是喝啤酒的最佳季节,冬天比较冷,啤酒又不适合热着喝。如果胃肠健康的人少量喝点啤酒倒也问题不大,但是肠胃不好的人冬天时就要少喝冷的啤酒。

炸鸡和啤酒这种搭配不仅热量高,而且营养比较单一,缺乏微生物和矿物质。饮食上最重要的是膳食平衡,食物多样化。高玉霞说,如果喜欢炸鸡和啤酒,要尽量少吃;吃的时候不妨再搭配点高膳食纤维的食物,粗杂粮、蔬菜、水果、菌藻、豆类等都属于高膳食纤维的食物,这样的饮食搭配就能既满足浪漫的需求,又满足健康的需求。

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